Tüm Rehberler
Kahve Hazırlama Rehberi
Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?
14.06.2026
·11 görüntülenme
Bol köpüklü, kıvamında bir Türk kahvesinin sırrı doğru oran, kısık ateş ve sabırda. Adım adım anlatıyoruz.
Türk kahvesi, dünyanın en eski kahve hazırlama yöntemlerinden biridir. İncecik öğütülmüş kahvenin cezvede yavaşça pişirilmesiyle elde edilen yoğun aroma ve kadifemsi köpük, doğru tekniğe bağlıdır.
Öğütüm: Toz kadar ince
Oran: 1 fincan su + 1-2 tatlı kaşığı kahve
Su Sıcaklığı: Soğuk su ile başla
Süre: 3-4 dakika kısık ateş
Hazırlanışı
1
Cezveye bir fincan soğuk su koyun.
2
Her fincan için 1-2 tatlı kaşığı kahve ve isteğe göre şekeri ekleyin. Karıştırın.
3
Cezveyi kısık ateşe alın ve karıştırmadan bekleyin.
4
Yüzeyde köpük oluşmaya başlayınca, köpüğü kaşıkla fincanlara paylaştırın.
5
Cezveyi tekrar ateşe alın; kabarmaya başlayınca (taşırmadan) ocaktan alıp fincanlara boşaltın.
Püf noktası: Köpüğün bol ve kalıcı olması için kahveyi asla kaynatmayın — kabarma noktasında ateşten alın. Servisten önce 30 saniye dinlendirin ki telve dibe çöksün.
Yanında ne gider?
Bir bardak su ve küçük bir lokum, geleneksel Türk kahvesi servisini tamamlar. Kahvenizi yudumlarken acelesi olmayan bir sohbet en iyi eşlikçidir.
