Tüm Rehberler
Kahve Hazırlama Rehberi
V60 ile Filtre Kahve Rehberi
14.06.2026
·8 görüntülenme
Berrak, aromatik ve dengeli bir filtre kahve için V60 tekniği. Çiçeklendirme (bloom) dahil tüm detaylar.
V60, specialty kahve dünyasının favori demleme yöntemlerinden biridir. Kahvenin ince aromalarını ve asiditesini öne çıkaran, berrak bir içim sunar.
Öğütüm: Orta (kum kıvamı)
Oran: 1:16 (ör. 15g kahve / 240ml su)
Su Sıcaklığı: 90-94°C
Süre: 2.5-3 dakika
Hazırlanışı
1
Filtre kağıdını V60’a yerleştirin ve sıcak suyla ıslatın (kağıt tadını alır, demliği ısıtır). Suyu boşaltın.
2
Öğütülmüş kahveyi ekleyip ortasında hafif bir çukur açın.
3
Çiçeklendirme (bloom): Kahvenin iki katı kadar suyu (ör. 30ml) dökün ve 30-45 saniye bekleyin. Kahve gaz çıkararak kabaracaktır.
4
Kalan suyu dairesel hareketlerle, merkezden dışa doğru, birkaç aşamada ekleyin.
5
Toplam demleme 2.5-3 dakikada bitmeli. Damlama durunca fincanınız hazır.
Püf noktası: Çiçeklendirme adımını atlamayın — taze kahvedeki karbondioksitin çıkmasını sağlar ve daha dengeli bir ekstraksiyon verir.
Taze çekilmiş, açık-orta kavrumlu tek yöre (single origin) çekirdekler V60 ile en iyi sonucu verir.
